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酶工程技术
作者
吴士筠
编
周岿
编
张凡
编
出版社
华中师范大学出版社
出版时间
2009年12月 第1版
ISBN
9787562241065
定价
16.00
内容简介
《酶工程技术》在保留酶工程技术传统内容的同时,介绍和归纳了新的技术方法和思维策略,围绕乙醇脱氢酶、蛋白酶、a-淀粉酶、植酸酶、纤维素酶等几个方面进行了系统的阐述。《酶工程技术》内容层次分明、深入浅出,注重酶工程理论知识和实践技能的综合应用,可作为环境与生命科学等相关学科的应用型教材,亦可供相关行业工程技术人员参考。
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