书目
消息
首页
搜索
购物车
方形烘焙:立方体甜点与面包
作者
[日]
荻田尚子
著
出版社
辽宁科学技术出版社
出版时间
2017年7月 第1版
ISBN
9787559102713
定价
29.80
内容简介
立方体模具是使用边长为6cm的金属模具、报纸、牛奶盒等制作而成的模具。(面包使用的模具全部为金属材质)(手工制作模具的详细方法书中有详细介绍)甜点的数量为22款。面包为11款。甜品的模具可以用家中现有的东西替代使用。但是面包的模具需要金属的模具6~8个。其中立方体的泡芙、挞类、巴斯克蛋糕的款式是非常新颖的。
作者简介
荻田尚子大学毕业后,进入école辻东京制菓(前écoleculinaire国立辻制菓专门大学)学习甜点制作。之后经过法国甜点老店的历练,进而成为料理家石原洋子女士的助手。现在以甜点研究家的身分,透过电视、杂志或书籍等媒介,发表各种适合在家里制做的美味甜点食谱,并以料理过程中的搅拌次数、外观状态等浅显易懂的说明而广获好评。
目录
— END —