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第一次开餐馆就赚钱:中小餐馆经营管理大全
作者
谢世忠
编
出版社
中国纺织出版社
出版时间
2004年11月 第1版
ISBN
9787506430777
定价
29.80
内容简介
本书介绍了开餐馆必备的基本管理知识,包括开餐馆前的各种准备,餐馆的布局设计,确定菜品的风味特色,菜单的选配与设计,给顾客最好的服务,开餐馆的经营要领,无孔不入的宣传攻势,如何迎合顾客的消费心理,全方位的管理策略,定价原则与成本控制,制定餐饮的连锁计划。……为您开餐馆创业提供了一本必备的手边工具书。
目录
— END —