书目

贵州江湖菜

内容简介

《贵州江湖菜（全新升级版）》由黔菜名厨吴茂钊先生领衔打造，收录了新世纪以来，近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法，立体展现了多彩贵州的美食特色，将贵州本地的各民族美食和民间大众喜爱的道地味道逐一收录进书中。此外，书内还以附录的形式，全面介绍了贵州*特色的“贵州蘸水”的类别、味型和食材配比、制作方式，贴心又实用。

作者简介

吴茂钊，中国餐饮大师，中国烹饪大师，中式烹饪不错技师，中国食研究会专家委员会委员，中华职业教育社社员，贵州美食科技研究中心执行主任，贵州中国黔菜研究院副院长，贵州省食研究会副会长，贵州省写作学会会员，中国黔菜大典主编。常年闲时奔走在贵州民间和大中城市，涉猎贵州美食，感悟黔菜。

目录

—  END  —