译文纪实系列·鱼翅与花椒

作者 [英]扶霞·邓洛普著何雨珈译
出版社上海译文出版社
出版时间 2018年7月第1版
ISBN 9787532777914
定价 48.00

作者简介

扶霞•邓洛普（FuchsiaDunlop）成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学；后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。一九九四年，她获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后，她花了三个月的时间，在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，著有《川菜食谱》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡：中国江南菜》等饮食相关作品。她的美食著作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖（TheJamesBeardAwards）。