食品添加剂生产技术

作者宋小平编
出版社科学出版社
出版时间 2016年5月第1版
ISBN 9787030482365
定价 98.00

内容简介

《食品添加剂生产技术》主要介绍食品营养强化剂、乳化剂、抗氧化剂、着色剂、酸度调节剂、增味与甜味剂、防腐剂和增稠剂的生产技术信息，全面系统地介绍了产品性能、生产原理、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验和产晶用途等。这是一部内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书。《食品添加剂生产技术》对从事食品添加剂研究与开发和精细化工产品研制开发的科技人员、生产人员，以及高等院校应用化学、食品工程、精细化工等专业的师生都具有参考价值。