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蛋糕制作精选(名师名点)
作者
黎国雄
著
出版社
广东经济出版社
出版时间
2004年12月 第1版
ISBN
9787806778982
定价
32.80
内容简介
《蛋糕制作精选》名师的倾力之作,多款艺术蛋糕、慕斯、冰激凌,新颖的造型,精辟的见解,详细的步骤图解,名师带你领略蛋糕制作艺术的精粹,名点信手拈来。
作者简介
黎国雄,在烘焙业有二十多年工作经验,考取了我国烘焙技师职称。广州市优秀烘焙专业教师,国家职业技能竞赛裁判员,是国家轻工业局烘焙业首名获“全国技术能手”称号的烘焙技师。
目录
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