中国金针菇生产（新世纪菇业科技大系）

内容简介

本书作者长期从事食用菌、金针菇科研与生产实践，她将两项工作的收获融为一体，比较深入而系统地介绍了金针菇生物学特性和育种技术；栽培技术尤为实用、规范（包括工厂化生产技术）；病虫害防治、保鲜和加工技术也比较符合生产需要。所以，本书十分适合从事金针菇研究和生产技术人员，以及院校食用菌专业师生参考。

郭美英，研究员1971年开始中福建省三明市真菌研究所从事食用育菌育种、栽培和保藏菌种研究。1982年选育出经专家鉴定的、国内第一个自行选育和定型的金针菇优良菌株“三明一号”；1986年首先育出优质高产、抗病强、性状稳定的“杂交19号”等金针菇菌株。1993年开始主持珍