滋补养生药膳全书

中国药膳，源远流长：药膳起源于中国远古时期，《淮南子•修务训》中载：神农“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”。东汉张仲景在《金匮要略》中指出“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”，对“食禁”作出了专门的阐述。唐代孙思邈著《千金要方》一书，其中有食治专篇，分果实、菜蔬、谷类、鸟兽并附虫鱼共五部分。明清时期，李时珍著《本草纲目》一书，提供了水果、谷物、蔬菜达300多种，禽兽、虫达400条。古为今用，老树新枝：近年来，随着人们生活水平的提高、疾病模式的改变以及回归大自然思想的影响，药膳以其增强体质、保健防病、延年益寿等重要作用越来越引起人们的关注，因此我们邀请药膳专家精心撰写此书，为读者量身制作出科学、实用、全面的药膳专著。看得轻松，学得简单：全书选用经典药膳食谱400道，以功能划分章节，设置原料、做法、适用人群、功用解析、用法及宜忌、医师建议、做菜小秘诀等栏目，语言通俗易懂，图片精美丰富，形式美观时尚，让读者在轻松愉快的心情中学做药膳。