中国文化·饮食（日）

作者刘军茹著[日]水谷友美译西尾飒记译
出版社五洲传播出版社
出版时间 2017年1月第1版
ISBN 9787508534091
定价 108.00

内容简介

中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位；而在“喝”的方面，茶和酒更是中华文化不可或缺的重要组成部分。中国人对饮食的讲究，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。本书将系统介绍中国的各种美食、茶和酒，以及三者结合形成的独特的中国饮食文化。