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吃好主食活百岁:家常主食一步一图教你做
作者
王晶
编
吕文颖
编
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2014年1月 第1版
ISBN
9787501995967
定价
29.80
内容简介
《吃好主食活百岁:家常主食一步一图教你做》主要从面食与米类两大类来介绍主食的家常做法及营养搭配。普通的面粉经过营养专家巧妙搭配,再加上超级大厨一步一图详细示范,既可以让您享受面食独特的风味,又能保证营养健康。家常面食的和面、醒发、下剂、制皮、上馅,还有蒸、煮、煎、烤、烙等复杂的制作过程,让爱吃面食的您对自己动手有不少顾忌。实际上,只要掌握了其中的诀窍,所有问题都能迎刃而解,让您轻轻松松成为面食高手。
作者简介
王晶,解放军309医院营养科营养师,第二军医大学营养学硕士,有较丰富的临床经验。在《第二军医大学学报》《重庆医科大学学报》《人民军医》《现代预防医学》《中国老年学杂志》《实用预防医学》《医疗卫生装备》等医学报刊发表过多篇论著;并在《糖尿病之友》《糖尿病天地》《生命时报》《健康时报》《中国食品杂志》《育儿生活》等报刊发表20余篇文章。吕文颖,高级中式面点师,擅长面点、主食制作,手艺精湛,勤奋好学,是中国烹饪大师、面点烹饪大师、北京特级烹饪大师、前门饭店总厨、国家级考评员王志强先生的得意弟子。
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