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中国传统菜系:家常粤菜1000样
作者
张奔腾
著
出版社
吉林科学技术出版社
出版时间
2008年5月 第1版
ISBN
9787538436358
定价
29.80
内容简介
《家常粤菜1000样》图文并茂,以家常粤菜为主题,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇”、“主食篇”十大类,千余款菜点,简单易学,让您足不出户,尽享地道的粤式美味。
作者简介
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国菜创新研究院研究员。1987年起曾参与和主编《中式烹调师》、《新派辽菜》、《创新东北菜》、《北方家常菜谱》、《辽东红楼宴》、《酱料五味坊》、《清真美味365》、《65道熏卤酱菜》、《家常食疗菜典》、《生鲜超市家常
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家常粤菜1000样(由中国烹饪大师张奔腾编写,本书图文并茂,以家常粤菜为主题,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜篇”、“畜肉篇”、“水产篇”、“禽蛋篇”、“豆制品篇 ”、“蔬菜、食用菌篇”、“汤羹炖品篇”、“甜品篇”、“燕鲍参翅篇” 、“主食篇”十大类,千余款菜点,简单易学,经济实用。让您足不出户, 尽享地道的粤式美味。)
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