吃对才健康：向食物讨要生命力的均衡饮食真法

作者马志英著
出版社吉林科学技术出版社
出版时间 2009年1月第1版
ISBN 9787538439823
定价 25.00

内容简介

是不是觉得自己身体越来越脆弱，越来越容易得病?确实，我们的身体没有想象的健康，身体变得越来越脆弱。我们的健康正在受到元素摄取不均衡的影响，到底是什么让我们体内的元素不平衡呢?我们要如何才能让其平衡呢？《吃对才健康》将为您详细解答。《吃对才健康》为您奉上：补硒宜“食药合一”调节饮食，减少“铝”从口人骨质疏松症的食疗推荐平衡食谱，为健康的心脏干杯健康膳食，健康血压食物补锌何必用药在食物中寻找元素平衡选择适合你的元素平衡处方

作者简介

马志英，上海市食品研究所副所长、总工程师长期从事食品营养、食品生化、食品加工和食品安全方面的科研工作，完成“生鲜肉物流冷链系统产业化关键技术研究”、“厨房工程食品产业化关键技术研究及示范应用”、“胶原多肽和胶原蛋白的开发及其在食品等领域中的应用研究”、“上海地区高危食品预警与加工控制技术研究”等国家“九五”重大科研项目及省部级重点科研项目十多项；研究的新技术、新产品累计创利上亿元。发表论文和著作四十多篇，获8项国家科技部、国内贸易部及上海市级科技进步和成果奖，荣获3次上海市劳动模范称号。