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食神物语
作者
汪礼旸
著
出版社
学林出版社
出版时间
2002年10月 第1版
ISBN
9787806683880
定价
28.00
内容简介
自得其乐、乐在食中、餐饮“活化石”——石烹、无为而治,适口者珍、“适口者珍”余韵、味觉艺术、知味者贵、善调众口、再说“善调众口”、上海人在烹饪上的急智、巧妇善为“无米”之炊、味的渗透、若要甜,加点盐、大味若淡、崇尚本味、清则近醇,淡则存真、鸡肋的启示等。
目录
— END —