书目

餐巾杯花艺术

内容简介

本书主要介绍餐巾杯花，植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解，所选品种均为编委自创，适合时下高档宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种，花型丰富、新颖，图解详细，每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正"手把手”式传授，帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材，是其良师益友。

作者简介

李静珠，浙江省宁波市教育局职成教教研室职教室副主任，负责旅游服务管理类教学指导与组织管理。毛金春，浙江省宁波市奉化区工贸旅游学校旅游专业负责人，具有多年旅游专业的教学、科研、写作经验。

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