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食品物流管理
作者
傅莉萍
出版社
清华大学出版社
出版时间
2020年8月 第1版
ISBN
9787302539858
定价
49.00
内容简介
本书在借鉴与吸收国内外食品物流管理理论和*研究成果的基础上,基于食品物流管理实际工作过程的逻辑主线编排教学内容,紧密结合食品物流管理的工作任务。在内容上体现了食品物流管理的*实用知识与操作技术,教材精练地介绍了食品物流管理概述、食品保藏过程、食品冷链保藏技术、食品包装、食品流通加工、食品库存管理、生鲜食品的物流、加工食品的物流、食品冷藏运输、食品冷藏链物流和食品配送。
作者简介
傅莉萍,女,1996年毕业于北方交通大学系统工程专业,硕士研究生,现在是广东培正学院物流系副教授、全国商业协会注册物流经理、高级物流信息师,全国物流技术协会专家委员会委员,具有双师型素质和十多年的教学、科研与管理实践工作经验,发表三十多篇科研和教研论文,出版编著和主编教材19本。
目录
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