书目

食品物流管理

内容简介

本书在借鉴与吸收国内外食品物流管理理论和*研究成果的基础上，基于食品物流管理实际工作过程的逻辑主线编排教学内容，紧密结合食品物流管理的工作任务。在内容上体现了食品物流管理的*实用知识与操作技术，教材精练地介绍了食品物流管理概述、食品保藏过程、食品冷链保藏技术、食品包装、食品流通加工、食品库存管理、生鲜食品的物流、加工食品的物流、食品冷藏运输、食品冷藏链物流和食品配送。

作者简介

傅莉萍，女，1996年毕业于北方交通大学系统工程专业，硕士研究生，现在是广东培正学院物流系副教授、全国商业协会注册物流经理、高级物流信息师，全国物流技术协会专家委员会委员，具有双师型素质和十多年的教学、科研与管理实践工作经验，发表三十多篇科研和教研论文，出版编著和主编教材19本。

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