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现代农产品贮藏加工技术丛书:水果贮运保鲜技术
作者
谭兴和
编
谭亦成
编
出版社
湖南科技出版社
出版时间
2014年10月 第1版
ISBN
9787535782199
定价
25.00
内容简介
《现代农产品贮藏加工技术丛书:水果贮运保鲜技术》简要地介绍了新鲜水果及果干的贮运保鲜原理、技术,重点介绍了其贮运保鲜方法。既收录了大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法,又收集了果农所需要的中等规模的贮运保鲜方法,还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法,以满足不同读者的需要。因此,《现代农产品贮藏加工技术丛书:水果贮运保鲜技术》可作为广大种植户、经营户、加工户、运销户、科研工作者和大专院校师生的参考用书。
作者简介
谭兴和,湖南农业大学食品科技学院教授,博士生导师。
目录
丛书
现代农产品贮藏加工技术丛书
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