临床营养与膳食

作者孙雪萍编刘岩编
出版社西安交通大学出版社
出版时间 2016年4月第1版
ISBN 9787560580142
定价 32.00

内容简介

临床营养学不只是营养缺乏病的防治，也不仅限于疾病的营养治疗，它覆盖了营养因素在发病过程中的机制，营养与机体对疾病抵抗力的关系以及营养在预防、治疗、康复和保健中等诸多方面的作用。《临床营养与膳食》突出指导性和实用性，分八章介绍了营养学基础知识、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、临床营养支持、常见营养缺乏病的防治等。