上海本帮菜

上海市非遗保护协会从2014年开始筹备，协会目前首批单位和个人会员共有600余人。协会的业务范围包括：开展非物质文化遗产保护，研究行业状况，出版研究成果等。上海市非物质文化遗产保护中心，原上海市群众艺术馆建于1956年12月30日，早在民国时期，上海就设有“市立通俗教育馆”后改称为“市立民众教育馆”，始建于1912年，首任馆长柳亚子。高春明，原上海市非遗保护中心主任，长期致力于服饰文化史研究，替单位征集的中国历代服饰有几百件，拍摄的历代服饰文物照片达20余万幅。周彤，中华美食文化研究者，江苏扬州人，潜心研究、整理中华美食文化相关技法及理论近四十年。曾先后师从淮扬菜红案泰斗薛泉生、白案泰斗陈恩德及上海“t鱼王”黄才根等烹饪大师。2014年，曾作为主笔帮助“本帮菜传统烹饪技艺”项目申请国*级非物质文化遗产获得成功，本帮菜成为各大菜系中率先入列国*级非遗的大菜系。周彤先生现为上海食文化研究会高级顾问，上海师范大学旅游学院兼职教授。