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食品理化检验技术(第二版)
作者
刘丹赤
编
新世纪高职高专教材编审委员会
编
出版社
大连理工大学出版社
出版时间
2014年7月 第2版
ISBN
9787561188590
定价
33.80
内容简介
《食品理化检验技术(第二版)》是高职高专食品类专业课程规划教材,内容涉及食品检验前的准备,食品的物理检验,食品中一般成分的检验,食品中有毒物质的检验,食品中添加剂的检验,食品中漂白剂的检验,食品中限量元素的检验等。《食品理化检验技术(第二版)》为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业和各相关专业的教材,也可供食品卫生检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理方面的人员参考。
目录
丛书
“十二五”职业教育国家规划教材;新世纪高职高专食品类课程规划教材
— END —