书目

单细胞油脂:微生物和藻类来源的油脂

内容简介

《单细胞油脂:微生物和藻类来源的油脂》为系统论述单细胞油脂(微生物和藻类来源的油脂)的专著。全书涵盖了各种单细胞油脂的功能、性质和制取加工方法,以及单细胞油脂的积累机制及相关产油微生物、藻类的生理生化特性和育种方法;着重介绍了富含各种多不饱和脂肪酸的单细胞油脂的生产,以及单细胞油脂作为生物燃料原料的商业应用进展及前景预测。全书分6部分,共20章,内容紧密结合当前单细胞油脂科学与技术发展的最新进展,以资源、功能、应用、制取为主线,在阐述当前研究成果与技术现状的同时反映了其发展态势与开发前景。《单细胞油脂:微生物和藻类来源的油脂》可供相关科研院所、高等院校和企业等从事食用油脂、生物能源等研究和开发工作的科研管理人员、科研工作者和研发生产人员借鉴与参考;也可以作为研究生教学用书,尤其适合作为生物化工、发酵工程、能源化工、食品科学与工程等学科的教学参考用书。

作者简介

黄和,南京工业大学生物与制药工程学院,科技处处长,教授,国家杰出青年基金获得者。现为南京工业大学教授,博士生导师。现任南京工业大学科技处处长,江苏省工业生物技术创新中心主任,中国石化南京工业生物技术联合研究中心主任,同时兼任中国生物工程学会副秘书长,中国化工学会生物化工专业委员会副主任委员,国家自然科学基金委员会化学科学部专家评审组成员、科技部“十二五”863生物与医药技术领域主题专家,还担任BioprocessandBiosystemsEngineering和BiotechnologyandAppliedBiochemistry杂志的编委。荣获全国优秀科技工作者,入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划。主要从事生物基化学品的生物制造研究,先后主持与此相关的20余项国家自然科学基金、“973”计划和“863”计划等国家和省部级课题。共计在BiotechnologyAdvances(IF9.646)、GreenChemistry(IF6.320)、Carbon(IF5.378)、BioresourceTechnology(IF4.98)等期刊发表SCI论文90余篇,他引400余次,H指数为12;第一发明人申请中国专利90余项、国际PCT专利3项,其中授权48项。

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