餐饮服务员上岗培训完全手册

作者王长利著
出版社中国纺织出版社
出版时间 2010年9月第1版
ISBN 9787506467179
定价 25.80

内容简介

《餐饮服务员上岗培训完全手册》从餐饮服务员应具备的素质入手，阐述了餐饮服务员应了解自己的岗位职责内容及服务规范，重点叙述了餐饮服务员必须掌握的摆台技能、餐巾折花技能、端托盘技能、点菜和上菜技能、斟酒技能、菜品推销技能及服务过程中应急情况的处理，面面俱到，非常实用，一看就懂，一学就会。本书是专为提高餐饮业服务员的技能而写的，是一本全面实用的专业技能书。