食品理化检测（职业教育食品类专业教材）
- 作者
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2021年9月 第1版
- ISBN 9787518434923
- 定价 52.00
内容简介
依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将食品理化检测课程构建为五个项目：常用器皿的使用、物质称量与溶液配制、样品的采集与制备、食品的物理检验、酸碱滴定分析，使学生掌握食品理化检测基本理论知识，食品检验岗位应用性知识；学会食品理化检测的基本操作规范和技能，具备食品安全责任意识、严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。
目录
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