中华现代药膳食疗手册

作者孟仲法编
出版社上海科学普及出版社
出版时间 2003年8月第1版
ISBN 9787542720948
定价 30.00

内容简介

《中华现代药膳食疗手册》药膳，是中华民族的优秀传统保健食品。中华药膳博大精深，经过几千年的不断发展，现已越来越完善，成为人们治疗疾病、保养身体的重要手段。随着生活水平的不断提高，人们对保持健康，提高生活质量的考虑也就更加多了。《中华现代药膳食疗手册》的出版，正满足了人们这方面的需求，并一定会引起社会的热烈反响。《中华现代药膳食疗手册》，是上海药膳协会全体同仁积极努力的成果，内容翔实，从药膳的原料选择、制作烹调，到针对不同病症疗法，不仅全面地详述中华传统药膳食疗的成就，而且还介绍了世界药膳的概况，特别是以现代的科学眼光加以分析、研究，使之更具时代特色和实用意义。它的出版，标志着中华药膳食疗发展已进入新的历史阶段，这对弘扬中华药膳食疗和造福人类将会起到积极的推动作用。

作者简介

孟仲法，浙江诸暨人，1925年生。毕业于上海新中国医学院和东南医学院。历任上海市杨浦区副区长、杨浦区儿童医院院长、上海市中医医院中西医结合主任医师、副院长。曾获市卫生局、医药管理局、人事局所颁发的荣誉证书。上海市医学专家研究中心及香港中医药学院聘其为客座教授。他的研究论文“小儿感染后脾虚综合证”荣获第二届世界中西医药论坛年会国际名医贡献奖。曾应邀赴新加坡中医学院及美国印第安那州VaIparis0大学讲学。多年来，先后撰写学术著作、论文达400余万字，出版著作有《药膳食疗学》、《儿童肺炎》、《家庭小儿食养与常见病防治》、《中国食疗学》、《药膳与健康》、《蔬菜养疗148例》、《中国食经·食养篇》、《中国厨艺文化大观·药膳文化》等。