厨师职业培训教程：第35版

内容简介

本书可以用于以操作和教学领域为导向的课程，它也可以用于学生自学。在书中，学生们可以快速找到想要寻找的内容并且建立联系。这基于书中学习内容的全面描述，并根据教学法按照一定条理进行编写，这促进学习能力的培养以及学习系统的建立并可以实现持续巩固学习内容。

译者张玄黎主持翻译过多本德语图书，翻译的质量很好，有一定的水平，这次翻译这本书也是花费了大量的精力，深入行业调查，结合行业情况翻译的效果比较好。