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茶说典藏·普洱茶
作者
王建荣
著
刘勤晋
著
郑建新
著
出版社
黄山书社
出版时间
2015年2月
ISBN
9787546147581
定价
98.00
内容简介
普洱茶是以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶或紧压茶。普洱茶历史悠久,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘,具有独特的陈香味,不仅能养生保健,而且可以投资收藏。本书讲述了普洱茶的起源与发展,并详细介绍了普洱生茶与熟茶的制作工艺,各级别普洱茶的品鉴与分辨,冲泡与饮用,购买与收藏等知识。
作者简介
王建荣,中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》、《中国茶具流变图鉴》、《中国名茶品鉴》等。刘勤晋,现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有:《制茶学》、《中国茶业大辞典》、《普洱茶的冲泡与鉴赏》、《茶文化学》、《名优茶加工》、《中国普洱茶科学读本》、《茶叶加工学》、《竹叶青》、《中国茶经》、《茶馆与茶艺》。郑建新,黄山市政协副秘书长,出版过《最新名茶地理百问百答》等。
丛书
茶说典藏
— END —