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薯类产品加工与贮运技术
作者
田洪磊
编
詹萍
编
张玉玉
编
颜海燕
编
出版社
中国农业出版社
出版时间
2018年9月 第1版
ISBN
9787109245495
定价
38.00
内容简介
《薯类产品加工与贮运技术》主要向食品加工技术与管理人员介绍了薯类贮藏、薯类加工特性、薯类淀粉、薯类淀粉糖、薯类传统食品、薯类休闲食品、薯类发酵食品与调味品等各类产品加工贮藏技术,在广大生产工作者自身可实施的条件下使其直接受益,从而走上科技致富的道路。
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