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印度淡色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变
作者
[美]
M.斯蒂尔
出版社
科学出版社
出版时间
2021年3月 第1版
ISBN
9787030663627
定价
138.00
内容简介
《印度淡色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变》不仅探索了精酿啤酒*流行的风格之一——印度淡色艾尔啤酒的历史演变,还介绍了一些国际**酿酒师的酿酒技巧。《印度淡色艾尔(IPA)啤酒的酿造技术、配方及其历史演变》内容涵盖了从水处理到酒花添加过程的各种技术,并包括48种著名啤酒的配方,是一本令人大开眼界,内容极其丰富的技术指南。
目录
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