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中国淮扬菜.淮阳冷拼与食雕
作者
薛泉生
主编
于山林
主编
王镇
撰文
陈忠明
撰文
出版社
江苏科学技术出版社
出版时间
2000年
ISBN
7534532167 或 9787534532160
定价
50.00
内容简介
本册收录150余件作品,并介绍了每件作品的主要制作原料。冷拼多为花鸟鱼蝶之戏,食雕则有瓜果雕刻、糖粉雕塑、面塑等类型。
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