《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）

《《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）》按照《高等职业学校高速铁路客运服务专业教学标准》要求编写，为适应高等职业教育教材改革的要求，采用活页式教材形式。该书以实际岗位需求为目标，以就业需求为导向，实现职业技能提升，配备有活页式的任务工单，方便实训课程的组织与实施。《《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）》在第2版基础上做了较大改动，增加了动车组列车餐饮服务人员的基本素质培养、动车组列车餐饮服务人员服务意识培养，动车组列车餐饮服务人员职业形象塑造，动车组列车餐吧车备品货品定位放置，复兴号动车组列车和卧铺动车组列车餐饮作业，动车组列车互联网订餐交接及配送，动车组列车餐饮安全管理、动车组列车餐吧车应急处置等内容。每个任务后面增加实训情境描述，增加任务单，围绕文化素养、道德修养等课程思政目标，培养学生精益求精的大国工匠精神，增强学生探索未知、追求真理、勇攀科学高峰的责任感和使命感。全书共分为六个项目，主要内容包括：项目一高速铁路动车组列车餐饮服务人员职业素养，项目二高速铁路动车组列车餐吧车设备设施，项目三高速铁路动车组列车餐吧车备品货品定位放置，项目四高速铁路动车组列车餐饮作业，项目五高速铁路动车组列车餐饮服务，项目六高速铁路动车组列车餐饮作业安全管理。《《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）》既可作为高等职业院校高速铁路客运服务、铁道交通运营管理等相关专业教材，亦可作为铁路职工的培训教材以及相关人员的参考资料。