从海洋到餐桌：探秘全球各大渔区的美食之旅

巴特·范·奥尔芬（BartvanOlphen）著名的主厨与渔业企业家，Instagram、YouTube有自己的美食频道，国内网站也有他的视频（B站、微博）。他积极倡导并推广用可持续的海鲜烹饪。2008年，他被授予世界上最可持续的海鲜企业家称号，并环游世界，寻找鱼背后的故事。2017担任MSC20周年形象大使。海洋管理委员会（MSC）本书也得到了海洋管理委员会（MSC）的支持，这是一家国际非盈利性机构，致力于在全球范围内推动渔业的可持续发展，并保障未来的水产品供应。多年来，MSC不断响应科学和行业的最佳实践要求，在众多机构的支持下已成为得到全球最广泛认可的可持续渔业标准和一套满足于产品溯源要求的产销监管链标准。2017年是MSC成立20周年，作者巴特·范·奥尔芬作为MSC20周年形象大使，与全球海鲜爱好者共同庆祝MSC对全球可持续渔业发展做出的贡献。