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无肉不欢:鱼杂精选160
作者
刘自华
著
出版社
北京科学技术出版社
出版时间
2008年6月 第1版
ISBN
9787530433003
定价
9.00
内容简介
《鱼杂精选160》现在“大鱼大肉”早已不是人们餐桌上的主打菜品了,而且从原料的分档角度来讲,无疑更是适应了这种个性化菜肴为食用目的的饮食需要。现在的鱼肉市场也是可以分档而售了,特别是那些较大的鱼品,更是可以分为鱼头、鱼皮、鱼尾、鱼腩、鱼唇、鱼肚、鱼子、鱼须如此种种。
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