书目

酒店文化研究

内容简介

酒店文化作为酒店在为顾客提供服务过程中所产生的一种特殊文化形式,具有综合性的特征,涉及多方面的内容。本书按照文化的“四分法”,将酒店文化分为物质文化、行为文化、制度文化和精神文化四个层面,按照“文献回顾——理论阐述——对策探讨——案例分析”的思路,逐一研究和探讨了酒店文化下属的酒店建筑文化、酒店餐饮文化、酒店康乐文化、酒店服务文化、酒店礼仪文化、酒店管理文化、酒店营销文化、酒店品牌文化和酒店名人文化。旨在促进酒店文化的建设和酒店管理理论的完善,以及酒店业的持续与健康发展,进而推进社会文化的繁荣和进步。本书既可为酒店相关领域学者的学术研究提供参考,也可用作旅游或酒店相关专业的教材或教学参考用书。

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