教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材：食品分析实验
- 作者
- 出版社 中国林业出版社
- 出版时间 2012年8月 第1版
- ISBN 9787503866869
- 定价 18.00
内容简介
《教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材：食品分析化学实验》包括水分、灰分、糖、脂、蛋白质、维生素等营养成分的测定方法，食品防腐剂的测定方法，食品中有毒有害物质的测定方法、综合实验和研究性设计等内容，共计22个实验。《教育部高等学校食品与营养科学教学指导委员会推荐教材：食品分析化学实验》可供高等院校的食品科学与工程、食品质量与安全等专业学生作为实验教材使用，也可供从事食品生产、监督的有关科技人员参考。
目录
丛书
普通高等教育食品科学与工程类“十二五”规划实验教材— END —