书目

硒学导论

内容简介

《硒学导论》概述了硒的发现过程、硒科研和硒产业发展的概况,系统介绍硒在环境中的赋存形式及分布概况,硒在生物体中的化学形态以及其代谢与转化过程;硒在人体中的生理功能及其与一些疾病的相互关系,介绍人群补硒的研究进展,为科学补硒提供比较全面的认识;介绍富硒产品的研发概况、硒标准与产品认证情况,国内外硒产业的发展历程、未来发展趋势以及对地方特色经济的推动作用,硒学研究、硒产业发展中有重大影响的人物和事件,硒科普的重要意义及其对地方、民族文化的影响等。

作者简介

程水源,男,博士,美国MBA,二级教授,博士生导师。现任武汉轻工大学党委副书记(正校级)。“新世纪百千万人才工程”***人选,享受国务院政府特殊津贴专家,首批教育部新世纪优秀人才支持计划获得者,湖北省重大人才工程“高端人才代领培养计划”首批培养一层次人选,湖北省新世纪高层次人才工程一层次人选,湖北省有突出贡献的中青年专家。国家富硒农产品加工技术研发专业中心主任,全国一个交叉学科《硒科学与工程》创始人、学科带头人,武汉轻工大学-恩施德源健康集团院士专家工作站首席科学家和负责人,恩施国家富硒产品质量监督检验中心学术委员会主任委员、首席专家;《湖北农业科学》副主任编委,中国银杏研究会副理事长,湖北省政府咨询委员会特邀专家。主要从事特种植物次生代谢的分子生理学及资源评价与利用研究,主持国家自然科学基金等纵横向项目50多项,发表学术论文200余篇(包括47篇SCI、2篇EI,4篇ISTP),出版、主编、主审教材、科普丛书及专著17部。获梁希林业科技奖二等奖1项、三等奖2项,教育部高等学校科技进步二等奖1项、教育部高等学校人文社科三等奖1项,湖北省料技进步一等奖2项、二等奖4项,湖北省政府发展研究一等奖1项、三等奖3项,湖北省社会科学优秀成果二、三等奖各1项,湖北省高等学校人文社科二等奖1项,湖北省教学成果一、二等奖各1项,湖北省自然科学三等奖1项,选育良种3个,获发明专利和新产品5项。

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