国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品分析与检验

《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品分析与检验》，由人力资源和社会保障部职业能力建设司推荐。《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品分析与检验》内容依据食品分析与检验岗位的工作需求确定，主要内容包括：食品分析基础知识、食品感官检验、食品的物理分析技术、食品一般成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品包装材料的检测。《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品分析与检验》在相应章节还安排了适量的实训，它们是依据《国家职业标准——食品检验工》和最新的国家食品安全标准编写的，重点培养学生食品分析与检验的技能。《国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材：食品分析与检验》为全国高等职业技术院校食品类专业教材，也可供相关企业人员参考。本书由许昌职业技术学院徐思源任主编，长沙环境保护职业技术学院张春霞和许昌职业技术学院马广礼任副主编，长沙环境保护职业技术学院易艳梅、许昌职业技术学院胡萍参加编写，北京城市学院佟世生任主审。