书目

大豆球蛋白引起仔猪过敏反应及其缓解机制研究

内容简介

本书从多个方面研究了大豆抗原蛋白Glycinin诱发仔猪过敏反应的机理及其缓解机制。包括大豆抗原蛋白Glycinin诱发仔猪过敏反应的机理的国内外研究现状，大豆抗原蛋白Glycinin样品纯度及免疫原性的测定，大豆抗原蛋白Glycinin对仔猪致敏机理和对致敏仔猪变态反应调控机制研究，以及维生素C缓解大豆抗原蛋白Glycinin对仔猪的致敏反应研究。

作者简介

孙鹏：副研究员，博士生导师。主要从事奶牛胃肠道营养代谢与优质乳生成机制研究。主持了国家高层次人才特殊支持计划项目、国家自然科学基金等多项国家级课题，发表论文70多篇。入选国家“万人计划”青年拔尖人才。《动物营养学报》、《中国畜牧杂志》审稿人，美国奶业科学学会（ADSA）会员。获全国百篇优博论文提名奖，北京市优秀博士论文奖，获吉林省科技进步一等奖1项，神农中华农业科技奖优秀创新团队奖1项。

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