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《营养与配餐》
作者
邹建
主编
孙耀军
出版社
上海交通大学出版社
出版时间
2011年5月 第1版
ISBN
9787313067128
定价
32.80
内容简介
营养与配餐是营养配餐员和公共营养师的核心技能。本书依据国家职业标准编写、突出“工学结合,,教育理念,注重职业技能培养,突出职业技能鉴定的指导,从人才培养与社会需求相结合的角度出发,将营养理论与营养应用实践有机结合,侧重于营养技能的培养。旨在通过本书学习,使学生掌握核心职业能力,取得相应等级的职业资格证书。
目录
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