餐饮业接待技巧100招

待客服务是服务生与客人的一种思想交流。本书正是从思想交流这一角度分析待客服务，列举了很多的事例来阐述为什么要这样做、这样说及其代表的意义。平时，我们和朋友总能进行很好的思想交流。分析其中的原因，我们就能理解什么是真正的待客之道了。而且，在工作中还能发现一些令客人满意的服务技巧。基于这个内容，书中举了很多实例，便于读者理解、总结。下列这样的人请认真阅读本书：①将待客服务作为业务的人。清充分理解自己行动、言语的意义。②逃避不满的人。清理解处理不满的本质，将有不满的客人变为店里的固定客。③饭店的管理人员。使你的理由能让你的属下接受。本书每一节都是一篇独立的文章，可以从目录中选择阅读。还有，在最后一节到举了一些待客服务的基本过程，请想一想其中的理由，有不明白的地方，请参照相关章节。这对待客服务的理解及管理很有帮助。