中国蘑菇生产——新世纪菇业科技大系

内容简介

本书详细阐述了蘑菇（我国菇农一般称“白蘑菇”）的栽培历史、生物学特性、遗传与育种、菌种的生产与保藏、栽培管理措施、病虫害防治及加工贮藏技术等内容。本书集科学性、先进性、实用性和规范化为一体，力求反映我国当前蘑菇人工生产的新技术、新方法与新经验，以供广大食用菌科技人员和生产者借鉴与参考。

孔详君，副研究员，1961年毕业于上海师范大学生物系。曾任上海市农业科学院食用菌研究所课题主持人，兼任上海市园艺学会常务理事及食用菌专业委员会主任委员。主持的有关科研项目曾获“六一五”国家攻关项目先进奖（主要完成者）一项；上海科技进步三等奖二项。1977年分离出