书目

食品安全负面信息中的消费者风险认知

内容简介

《食品安全负面信息中的消费者风险认知》共分上下两个部分。上编围绕口传行为视角的消费者风险认知进行了研究，循着“口传行为的消费者风险认知量表——消费者食品安全负面信息口传意向形成机理——机理验证——管理政策”的思路展开。下编围绕购买行为视角的消费者风险认知进行了研究，循着“食品产品风险认知——食品安全负面信息中的风险认知——基于风险认知的企业营销风险预警——基于风险认知的食品安全事件风险水平测度”的思路来进行。

作者简介

刘燕，1971年生人，分别于1996年、2006年、2012年获得辽宁工程技术大学管理学学士、硕士、博士学位。1998年至今在辽宁工程技术大学从事教学与科研工作，现任副教授、硕士生导师。主要研究方向：管理科学与工程、公共安全管理。

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