书目

益生菌基础与应用

内容简介

本书是一本系统介绍人与动物及植物益生菌的专著。在世界范围内已证明益生菌具有防治疾病、促进生长发育、增强体质、提高产量、延缓衰老和延长寿命的生理功能。人们应用益生菌获得了良好的医疗效果、保健效果，取得了经济效益、社会效益和生态效益。益生菌受到了科学家的关注，得到了消费者的青睐，引起了企业家的极大兴趣。本书简介了这个领域过去的实践和发展经验，重点叙述了现代重大进展，展示了未来前景，提出了亟待解决的问题。本书图文并茂，文献丰富，内容广泛，不仅有理论基础，还有科研、生产、应用、质检、安全性评价和审批程序等内容。本

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