农产品贮藏加工
- 作者
- 出版社 高等教育出版社
- 出版时间 2002年3月 第1版
- ISBN 9787040103687
- 定价 12.80
内容简介
《农产品贮藏加工》是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部2001年颁布的中等职业学校农产品贮藏加工教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范，以及中级技术工人等级考核标准编写的。《农产品贮藏加工》主要内容为粮油贮藏加工、果品贮藏加工、蔬菜贮藏加工、粮油及果蔬副产品的加工利用。章后配有复习思考题，书后配有实验实训。《农产品贮藏加工》重点介绍了主要农产品贮藏的技术要点，以及主要农产品的加工工艺要点，实用性和可操作性均较强。《农产品贮藏加工》适用于中等职业学校种植类专业及专门化，也可作为农民职业培训教材和农村青年的科普读物。
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丛书
中等职业教育国家规划教材— END —