中华药膳与美食

作者张文彦主编
出版社农村读物出版社
出版时间 2002年10月第1版
ISBN 9787504838803
定价 50.00

内容简介

该书为中国科普作家协会农林专业委员会、中国药膳研究会烹饪专业委员会推荐图书。书中共收入123道药膳精品菜肴，全部采用彩色图片，是中国药膳业第一部代表一定学术和制作工艺水平的、图文并茂的专业图书。该书不仅有利于深入开展药膳烹饪技术交流、药膳美食鉴赏，药膳信息传递，还具有较高的收藏价值。该书收入的药膳作品，都是药物与食物合理配伍、经烹饪而成的具有某种治疗和强身作用的菜肴，既好看又好吃。