作物栽培学各论北方本（第二版）

作物栽培学是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境的关系，探索通过栽培管理、生长调控、优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效、生态、安全及可持续发展的理论、方法与技术的科学。作物栽培学在推动我国作物生产中起了不可替代的作用，并形成了有我国特色的作物栽培科学理论与技术体系。《作物栽培学各论北方本（第二版）》第二版被教育部列入普通高等教育“十一五”规划教材，也是普通高等教育农业部“十二五”规划教材和全国高等农林院校“十二五”规划教材。《作物栽培学各论北方本（第二版）》第二版修订仍然特别强调各种作物的基本知识、栽培的基本理论和技术。同时，力求反映现代作物栽培科学的水平。现代作物生产除了要求高产之外，还要求优质；降低成本，提高效益；保证食物安全，保护环境和高效利用资源。本次修订过程中，仍然重视上述内容。《作物栽培学各论北方本（第二版）》共工8章，包括48种作物。本次修订，作物种类的入选，仍坚持第一版的原则，一是，我国的主要粮食、油料、纤维、糖料、饲料、绿肥及特用作物；二是，由于我国北方地处温带，适于多种小杂粮、小杂豆、麦类、薯类作物生长，这些作物富含各种营养，既是传统的粮食作物，又在绿色食品、保健食品生产中占有重要地位；在种植业结构调整中，有些是不可缺少的搭配作物；小杂粮、小杂豆还是我国传统的出口商品。所以本次修订，还以其他粮食作物、其他经济作物等章节，编入了种植面积较小，但各具特色的诸多作物。本次修订，仍注意信息量丰富，突出各种作物的特点；文字表达力求简练，深入浅出。适于北方各省、自治区、直辖市高等农业院校通用。作物栽培学地域性强，在采用《作物栽培学各论北方本（第二版）》时，可以根据地区的特点，加以取舍和补充。