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鲁菜烹调350例
作者
张明亮
编
出版社
金盾出版社
出版时间
2003年4月 第1版
ISBN
9787800225185
定价
9.00
内容简介
本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点,重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法,提示了操作要点。文字通俗易懂,讲述简明扼要,易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要,也可供饮食行业和有关院校教学参考。
目录
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