书目

中国乌龙茶种质资源图鉴

内容简介

中国是茶的故乡,也是世界上发现和利用茶树的国家。中国幅员辽阔,历史悠久,造就了丰富多样的茶树种质资源和茶类。乌龙茶起源于福建,以香气馥郁、滋味浓厚、“绿叶红镶边”的优异品质风格风靡市场,推动全国饮茶风尚和茶文化的发展。乌龙茶品种是形成其品质风格的重要基础,因此乌龙茶种质资源的挖掘与利用显得尤为重要。作者刘建福、王文建、黄昆在多年从事茶树种质资源收集与创新工作的基础上,总结和凝练自己以及该领域相关专家长期以来的工作成就,通过不懈努力完成该专著。《中国乌龙茶种质资源图鉴》收录福建、广东、台湾等地常见乌龙茶种质200多种,每种乌龙茶种质配以植株、枝梢、叶片、花朵解剖、果实结构和部分生产茶园的彩图,使读者更加直观、清晰地了解其形态特征、解剖结构、识别要点等。同时,作者也对中国乌龙茶的资源分布、品种选育、部分名茶古树等信息进行总结归纳,让读者更加全面、系统地了解乌龙茶种质资源现状。

作者简介

刘建福,男,1975年11月出生,福建安溪人,副教授、硕士生导师、博士,福建省植物学会理事,福建省园艺学会理事,福建省生物化学与分子生『物学学会理事,泉州市茶叶学会常务理事,泉州市生物学会副秘书长等。主要从事园艺植物生理生态和生物技术方面教学科研工作,主持或参研国家和省市备类科技计划项目20多项,出版教材《细胞工程》(主编)和《植物学》(副主编),发表学术论文80多篇,国家发明专利授权6项、实用新型专利授权10多项,获福建省自然科学优秀学术论文奖3项,多次获得泉州市科技进步奖、泉州市专利奖和泉州市文创科技创新奖。王文建,男,1970年8月出生,福建安溪人,高级农艺师、国家一级评茶师,现任福建省安溪县茶叶科学研究所副所长(主持工作)。主要从事茶树种质资源收集与创新工作,主持或为主参加国家科技支撑计划项目和省市各级科技计划项目20多项,参与《中国茶树品种志》编写,在《亚热带农业研究》、《福建茶叶》、《茶叶科学技术》等学术刊物发表论文近30篇。获福建省科技进步奖1项、泉州市科技进步奖4项,2014年获“泉州市科技创新领军人才”荣誉称号。黄昆,男,1985年10月出生,福建武夷山人,现任福建省武夷山市仙茗岩茶厂法人代表,2017年福建省农村青年致富“种子工程”茶叶班成员。从小受武夷岩茶文化熏陶,熟悉武夷岩茶生产、加工、焙制等工艺,精通武夷岩茶审评。承担仙茗岩茶厂生态茶园建设工作,参与福建省产业技术联合创新计划专项“武夷山大红袍航天育种与产业化”等10多项课题研究。产品在武夷山市及国际各类茶业评比中多次获奖,2011年北京马连道国际茶文化节获金、银、铜奖。

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