内容简介
中国是茶的故乡,也是世界上发现和利用茶树的国家。中国幅员辽阔,历史悠久,造就了丰富多样的茶树种质资源和茶类。乌龙茶起源于福建,以香气馥郁、滋味浓厚、“绿叶红镶边”的优异品质风格风靡市场,推动全国饮茶风尚和茶文化的发展。乌龙茶品种是形成其品质风格的重要基础,因此乌龙茶种质资源的挖掘与利用显得尤为重要。作者刘建福、王文建、黄昆在多年从事茶树种质资源收集与创新工作的基础上,总结和凝练自己以及该领域相关专家长期以来的工作成就,通过不懈努力完成该专著。《中国乌龙茶种质资源图鉴》收录福建、广东、台湾等地常见乌龙茶种质200多种,每种乌龙茶种质配以植株、枝梢、叶片、花朵解剖、果实结构和部分生产茶园的彩图,使读者更加直观、清晰地了解其形态特征、解剖结构、识别要点等。同时,作者也对中国乌龙茶的资源分布、品种选育、部分名茶古树等信息进行总结归纳,让读者更加全面、系统地了解乌龙茶种质资源现状。