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安全优质乳品的选购与消费
作者
王正强
著
出版社
中国农业出版社
出版时间
2005年4月 第1版
ISBN
9787109095069
定价
8.50
内容简介
乳制品富含蛋白质,是我们日常生活中必不可少的食品。《安全优质乳品的选购与消费》为你介绍了乳的结构、组成,乳的营养价值,鲜乳的选购,加工对乳的营养价值和生理功能特性的影响,乳制品的加工及成品的选购与消费等,是一本实用的乳制品消费指导用书。
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