食帖17：蔬菜多好吃啊！

［受访人］XavierPellicer/曾任米其林二星餐厅ABaC主厨（1999—2010年），之后又从濒临解散的危机中解救了米其林三星餐厅CanFabes。在亲身体验蔬食生活的益处之后，他于2015年创办了以有机食材为主的Céleri餐厅，并在一年后获评米其林一星。中岛Deco/料理家，五位孩子的母亲。Browsfield创办人之一，“自然饮食法”（Macrobiotic）的倡导者，素食料理书籍作者。小白/素美食家，畅销书作者，著有图书作品《小白素食记录》《四季蔬》。Thomas（林青阳）/来自美国，定居中国。从事中医药工作超过25年，现为中国中医科学院在读博士，致力于通过生态永续农业的方式，在提高药材品质的同时改善生态环境。ViVi/毕业于心理学专业，主攻运动疗法研究。V+HLivingArtLab及“黑生”巧克力品牌主理人。吴璐銮/春泥香生态农场创始人，2009年因自已和家人长年生病，开始亲自种地自足蔬菜。目前在北京延庆拥有60多亩土地，通过种植、养殖形成生态循环链。［特约撰稿人］张春/著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。陈椿荣/新加坡华侨，美食博客“XLBCR”博主，食物摄影师、造型师、咖啡师。野孩子/“甜牙齿”品牌主理人。吴飞/常居北京，“日常味”主理人、设计师、摄影师。