燕窝的研究/燕窝知识系列丛书

徐敦明，博士后，厦门出入境检验检疫局研究员，长期从事食品安全研究与检测，国家质检总局科技委分专业委员会委员，检验检疫行业标准专业委员会委员，福建省、厦门市食品安全专家委员会委员，国燕委专家委员会委员。主持课题18项，制定国家行业标准16项，发表学术论文100余篇，撰写专著4部，授权专利10项，获各类科技进步奖13项、省标准贡献奖2项。范群艳，江苏大学食品科学专业硕士研究生，厦门燕之屋生物工程发展有限公司首席技术官，负责燕之屋“碗燕”系列产品研发，对燕窝的营养、功效及产品有较深的研究，主持完成多项省部级燕窝科技项目，参与起草《燕窝质量等级》行业标准，获得专利5项，发表燕窝研究论文6篇。就有关燕窝产业问题，多次接受CCTV1、CCTV10、CCTV13采访。施能文，北京同仁堂健康药业股份有限公司采购总监，从事燕窝等贵细药材的采购工作近20年，一直倡导燕窝进口来源与渠道合规合法，并一如既往地贯彻同仁堂的高品质、高标准要求，确保真材实料，维护好品牌信誉。肖晶，博士，国家食品安全风险评估中心研究员，从事食品安全标准研究，制定多项国家标准、技术规范，主持参与完成国家科技攻关项目、国家自然科学基金等多项科技项目。第一届食品安全国家标准审评委员会委员。